L’établissement Le Fumoir, créé en 1984, est spécialisé dans le fumage du poisson et plus particulièrement du saumon.
Les saumons de qualité supérieure, arrivent directement des eaux froides du nord de l’Europe. Ils sont préparés artisanalement : filetés à la main, salés au sel sec aromatisés à 5 épices puis fumés au sarment de pied de vigne et à la sciure de hêtre vert.
Le saumon du Fumoir saura enchanter vos sens et réveiller vos papilles grâce à la finesse de son goût , à la fermeté de sa chair et à la délicatesse de son arôme.
